Degustação
Chef's Experience
Mínimo 2 pessoas. Preço por pessoa
44
Ostra Nikka
Ostra Nikka com salsa de pêra nashi, manga e whisky japonês
Tuna Nigiri
Nigiri de lombo de Atum Bluefin, arroz crocante e maionese picante
Tiradito de Hamachi
Hamachi laminado com jalapeños fermentados e molho de yuzu japonês
Fish Taco
Tiras de tempurá de peixe com couve chinesa, chutney de ananás, rabanete, maionese picante e coentros
Croquetes de Pato
Croquetes cremosos de perna de pato confitada com molho doce de ameixas
Secretos de Porco
Secretos de porco marinado em mel e achiote
Arroz Frito
Arroz frito com ovos, ao estilo chinês
Verdes
Aspargos, feijões verdes, ervilhas tortas e jalapeños
Tempurá de Gelado
Tempurá de gelado de baunilha com calda de caramelo salgado
Chef's Experience+
Mínimo 2 pessoas. Preço por pessoa
69
Ostra Nikka
Ostra Nikka com salsa de pêra nashi, manga e whisky japonês
Tuna Nigiri
Nigiri de lombo de Atum Bluefin, arroz crocante e maionese picante
Ceviche de Vieiras
Ceviche de miolo vieiras japonesas com caldo de bonito, raspas de lima, óleo de gengibre, gengibre em conserva, alho francês e baby coentros
Croquetes de Pato
Croquetes cremosos de perna de pato confitada com molho doce de ameixas
Fish Taco
Tiras de tempurá de peixe com couve chinesa, chutney de ananás, rabanete, maionese picante e coentros
Wagyu
Steak de Wagyu Ms 9+ com glaze de soja
Arroz Frito
Arroz frito com ovos, ao estilo chinês
Cogumelos
Mix de cogumelos salteados servidos
em caldo de Fungi Porcini
Tempurá de Gelado
Tempurá de gelado de baunilha com calda de caramelo salgado
ATENÇÃO! Devido à possibilidade de contaminação cruzada, todos os nossos pratos podem conter vestígios alergénicos. Por favor, fale com seu empregado de mesa.
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