02 Pratos + Camotes Fritos + Bebida + Café
02 Dishes + Sweet Potato Fries + Beverage + Coffee
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Croquetes de Pato
Duck Croquettes
 

Croquetes cremosos de perna de pato confitada com molho doce de ameixas
Creamy duck leg confit croquettes with sweet plum sauce

Tartare De Atum
Tuna Tartare

Tartare de lombo de atum Akami, com rabanetes, lâminas de pepino, creme de abacate, panko tostado e óleo de malagueta
Akami tuna loin tartare with radishes, cucumber slices, avocado cream, toasted panko and chilli oil

Tiradito De Hamachi
Hamachi Tiradito

Hamachi laminado com jalapeños fermentados e molho de Yuzu japonês
Laminated Hamachi with fermented jalapeños and Japanese Yuzu dressing

Pork Belly Torta

Sandes mexicana de brioche de tomate da Gleba, com entremeada de porco, aioli, mix de saladas e cebola roxa em conserva - 03 un.
Mexican torta on a Gleba tomato brioche, with pork belly, aioli, salad mix and pickled red onion - 03  un.

Pork Hock

Joelho de porco frito com chilli agridoce, cebolas fritas e coentros
Fried pork hock with sweet and sour chilli, fried onions and cilantro

Taco de Beringela
Eggplant Taco

Tiras de tempurá de beringela, em cama de chingensai, com molho agridoce picante, cebola frita e cebolos frescos
Eggplant tempura strips, on a bed of chingensai, with spicy sweet and sour sauce, fried onions and fresh spring onions
02 un.

Taco de Peixe
Fish Taco

Tiras de tempurá de peixe com couve chinesa, chutney de ananás, rabanete, maionese picante e coentros
Fish tempura strips with Chinese cabbage, pineapple chutney, radishes, spicy mayo and cilantro
02 un.

Palmito e Papaia
Hearts of Palm and Papaya

Palmitos grelhados com laminas de papaia, espinafre, pepino, rabanete e coentros, com molho Nuoc Cham
Grilled hearts of palm with thin papaya slices, spinach, cucumbers, radishes and cilantro, with Nuoc Cham dressing

Ensalada de Feria

Salada Panamenha de batatas e beterrabas, com aipo, cebolas, maionese caseira, citrus de Yuzu e arroz preto crocante, sobre cama de Wakame japonês 
Panamanian salad with potatoes and beetroots, celery, onions, homemade mayo, Yuzu citrus and crunchy black rice on a bed of Japanese Wakame

Bimis
Broccolini

Bimis grelhados
Grilled broccolini

Pudim de Manga
Mango pudding

Com granita de lichia e pérolas de tapioca com leite coco
With lychee granita and tapioca pearls with coconut milk

OFERTA VÁLIDA DE TERÇA A SEXTA-FEIRA AO ALMOÇO, EXCEPTO FERIADOS.

ATENÇÃO! Devido à possibilidade de contaminação cruzada, todos os nossos pratos podem conter vestígios alergénicos. Por favor, fale com seu empregado de mesa.
WARNING! Due to possibility of cross-contamination, all our dishes may contain traces of allergens. Please speak to your server.

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